Puissant, structuré, avec une grande persistance, ce vin blanc sec "Equilibre" appartient à la famille des grands nectars de gastronomie.
Issu de terroirs de schistes altérés verts et pourpres, élevé 18 à 24 mois dont 12 en fûts de chêne, l 'aération révèle une complexité aromatique où se mêlent des parfums suaves de fleurs blanches, de fruits confits et parfois de notes briochées.
Ce vin racé accompagnera des entrées nobles (noix de St Jacques à la crème, homard à l'armoricaine…), des poissons à chair ferme (brochet de Loire au beurre blanc, daurade braisée…), ou encore les fromages à pâte cuite lentement affinés (Beaufort, comté…).
Médaille d'Or, Gilbert & Gaillard, Guide des vins.
Vin issu de raisins en conversion biologique (le vignoble du Gué Orger est cultivé sans pesticides ni engrais chimiques et les raisins sont vinifiés naturellement).
Producteur : Loïc Mahé. Pour en savoir plus sur ce producteur et son domaine, cliquez ici. |
